Hai appaltato la logistica a una cooperativa ma non sei contento? Ecco cosa NON sta funzionando nell’appalto
Se hai appaltato la gestione del tuo magazzino di logistica a una cooperativa (o qualche altra societa’ di facchinaggio e movimentazione merci), in questo articolo trovi 2 spunti MOLTO UTILI per migliorare la gestione logistica.
Per farlo guardiamo un settore diverso dal nostro (in apparenza). Quello dei ristoranti.
La rivista Mixer Planet ha pubblicato un articolo dal titolo “L’importanza della formazione: non ci si improvvisa chef o camerieri” dove viene spiegato che “non ci si improvvisa chef, ristoratori e neppure camerieri” :
“Soprattutto in tempi di crisi serve una formazione specifica per un’elevata professionalità“.
Immagino che qualcuno potrebbe trovare piuttosto sorprendente il richiamo alla necessità di camerieri con alle spalle una formazione specifica e dotati di elevata professionalità, visto che generalmente quello del cameriere viene considerato un lavoro alla portata di chiunque e che non richiede alcun tipo di abilità particolare o conoscenza pregressa.
Si tratta però di un errore.
Ti è mai capitato di uscire da un ristorante parecchio arrabbiato ed infastidito a causa del pessimo servizio e del cattivo trattamento che ti è stato riservato?
Se ti è capitato come ti sei comportato?
- Ci sei tornato, magari consigliandolo ad amici e conoscenti?
- Oppure non ci hai messo più piede, parlandone male con chiunque ti chiedesse un parere al riguardo?
Su internet è piuttosto semplice trovare siti che contengono recensioni su locali e ristoranti fatte direttamente dai clienti (come ad esempio TripAdvisor).
Prova a dare un’occhiata a quelle negative. Concorderai che alcune sono veramente spassose.
Ti farebbe però piacere se i tuoi clienti parlassero nello stesso modo delle merci che escono dal tuo magazzino?
Voglio mostrarti oggi che l’accostamento tra un ristorante e il tuo magazzino di logistica è meno azzardato di quello che potrebbe sembrare.
L’importanza della logistica (anche a tavola!)
Un ristorante, una pizzeria o una trattoria, esattamente come la tua azienda, deve gestire al meglio la parte logistica.
Ad esempio:
- vanno stimate correttamente le scorte di merci presenti in magazzino
- vanno stimate correttamente le scorte di vini presenti in cantina
- occorre riordinare le merci in modo puntuale
- chi riceve le merci deve accertarsi della loro integrità
- le merci vanno stoccate in modo corretto (riponendole adeguatamente all’interno dei frigoriferi e delle scaffalature)
Per quel che riguarda il cameriere e l’importanza del suo ruolo, tra le altre cose:
- deve dare il benvenuto al cliente
- deve promuovere i piatti del menu concordati con lo chef
- deve comunicare le ordinazioni alla cucina
- deve effettuare il servizio al tavolo
In buona sostanza il cameriere svolge un ruolo FONDAMENTALE, perché essendo a diretto contatto con il cliente il suo operato influenza in modo determinante il giudizio sul locale.
Potrei dire che il cameriere è il biglietto da visita del ristorante.
Sei ancora convinto che gestire un ristorante, una pizzeria o una trattoria non richieda un’elevata professionalità e che ci si possa permettere camerieri privi di preparazione specifica?
Il magazzino di logistica è il biglietto da visita della tua azienda
Posso immaginare che se hai scelto l’outsourcing del personale nel tuo magazzino di logistica è perché miri a:
- ottimizzare i costi
- aumentare la produttività
- aumentare la qualità dei processi
- toglierti problemi e fastidi legati alla gestione diretta del personale dipendente
Ti chiedo: qual è il modo attraverso il quale il fornitore a cui ti sei rivolto può riuscire a raggiungere l’obiettivo che ti sei prefisso con l’esternalizzazione?
Converrai con me che questo è possibile solo se il soggetto che si occupa della fornitura di personale in outsourcing:
- è in grado di valutare corretamente la situazione
- è in grado di creare procedure e attuarle nella maniera più efficace possibile
- è in grado di fornirti il personale più qualificato
- è in grado di valutare le performances individuali del personale che ti manda
Come può il fornitore logistico essere in grado di valutare in modo affidabile chi e cosa funziona e chi e cosa invece non funziona, correggendo ciò che non va?
Il tuo magazzino di logistica (che contiene la TUA merce, quella che poi verrà consegnata ai TUOI clienti) è forse meno importante e può essere gestito con meno serietà e professionalità rispetto a quella che serve per gestire la cucina o la sala di una trattoria?
Se un ristorante non si può permettere del personale non specializzato la stessa cosa vale per te, perché l’opinone che i clienti si faranno della tua azienda dipende in larga parte dall’operato di chi lavora all’interno del tuo magazzino.
La qualità delle merci e il modo in cui gli arrivano sono il biglietto da visita della tua azienda.
E un biglietto da visita costituito da:
- spedizioni effettuate con ritardo
- spedizioni contenenti merce sbagliata
- spedizioni contenenti merce danneggiata
non può fare altro che causarti contestazioni, costi aggiuntivi e cattiva pubblicità.
Come avere clienti soddisfatti grazie ad una logistica di qualità
Perché l’esternalizzazione sia una risorsa e ti consenta realmente di ridurre i costi, ottimizzare i processi e aumentare la produttività, occorre che il fornitore di personale in outsourcing sia specializzato nella logistica di magazzino ed impieghi dei veri e propri PROFESSIONISTI DI MAGAZZINO, FORMATI E SPECIALIZZATI IN QUESTO SETTORE.
E devi poter vedere in tempo reale come questi professionisti lavorano, vedere le performance precise sulla qualità del loro lavoro.
Se hai appaltato ti serve essere tranquillo sul fatto che la gente che movimenta le tue merci sappia quello che fa (oltre che la societa’ sia in regola con la legge)
E chi gestisce l’appalto deve capire come poter migliorare le procedure operative e la formazione del personale e come incentivare meglio il personale e ridurre sotto ogni possibile soglia di tolleranza problemi e rallentamenti.
Per avere un gestione efficace del personale in outsourcing nel tuo magazzino devi avere, in poche parole, a disposizione:
- le risorse migliori
- gli strumenti che consentono ad esse di lavorare nel miglior modo possibile
- tenere monitorati gli indici di performance, perchè sono quelli che influenzeranno le merci che arrivano ai tuoi clienti finali.
Su questi aspetti ho lavorato da molti anni, riuscendo a concretizzare questi concetti.
Se vuoi prendere spunto da un esempio concreto, il software MinutoProduttivita’, utilizzato da societa’ che gestiscono appalti logistici puo’ darti un’idea (e’ stato creato sulla base di oltre 20 anni di esperienza nel settore della logistica di magazzino).
Con uno strumento come questo la societa’ che gestisce l’appalt è in grado di:
- monitorare la produttività individuale di ogni singolo addetto che lavora all’interno del tuo magazzino
- consentire l’individuazione e la valorizzazione delle risorse umane
- tenerti aggiornato in tempo reale su tutto ciò che avviene nel tuo magazzino
Ti faccio dare un’occhiata direttamente a MinutoProduttività, così riesco a spiegarmi più facilmente:
in questo piccolo screenshot puoi vedere facilmente (come vede tutti i giorni il cliente) come sta andando questo magazzino con i professionisti di magazzino in outsourcing che gli abbiamo fornito.
Questo è per uno specifico indice di performance che interessa al cliente e che può vedere in tempo reale su un’area riservata del nostro software.
(in questo caso l’indicatore grafico mi fa capire che possiamo fare meglio la settimana successiva, nonostante il cliente sia soddisfatto, perchè abbiamo margini di miglioramento e su quelli intervengo).
Un altro esempio e’ come con questo semplice strumento si possa organizzare l’arrivo dei camion e di conseguenza il personale (il cosiddetto slot booking).
La societa’ che gestisce l’appalto per quei clienti che non hanno la possibilita’ di avere un costoso tms (transport management system), puo’ utilizzare MinutoProduttivita’ per organizzare gli arrivi e partenze.
Ecco un video di esempio:
Ovviamente non posso in un piccolo articolo farti vedere nel dettaglio MinutoProduttività, ma non preoccuparti perchè ci tornerò in altri punti del blog.
Ovviamente puoi utilizzare altri strumenti o sistemi di lavoro per organizzare la logistica quando c’e’ un appalto, ma il concetto e’ CHE COSA LA SOCIETA’ A CUI HAI APPALTATO STA FACENDO ADESSO PER GESTIRE LE TUE MERCI E I TUOI CLIENTI?
P.S. Ogni giorno aiuto le imprese a ottimizzare la gestione del loro magazzino con il sistema Logistica ZERO. Per farlo parto da un’analisi scientifica dei margini di ottimizzazione e misuro costantemente miglioramenti e risultati. Ed è questo che potrei fare per il tuo magazzino. Contattami senza impegno scrivendomi una mail a luca.giarola@logisticazero.com per conoscere nei dettagli in che modo Logistica ZERO potrebbe migliorare nei primi 3 mesi le performance del tuo magazzino
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